白沙隕石坑咖啡，產自白沙黎族自治縣，生長于白沙隕石坑而得名。白沙隕石坑處在緯度25-30度附近，平均海拔1000米，風景秀麗，土壤肥沃，自然環境優良，非常適宜咖啡的生長，隕石坑中礦物質相當豐富，生產出的咖啡營養價值高，是當地人非常喜愛的咖啡品種。
歷史由來
白沙咖啡所選種植品種為Robusta咖啡，是世界上最重要的咖啡品種之一，多生長在熱帶、亞熱帶地區，喜歡溫暖的氣候。種植地點在白沙縣元門鄉一帶，緊緊挨著白沙隕石坑，霧氣充沛，四周群山環抱，形成晝熱夜涼的山區氣候特征，適合有機物質沉淀。
早在1982年，白沙農場的農戶就利用隕石坑綠茶基地旁、邊邊腳腳的土地種植咖啡，經過30多年的發展，白沙咖啡種植戶已發展到30多家，咖啡種植也有600多畝，白沙咖啡也和白沙綠茶一樣成為白沙隕石坑響當當的生態農產品。
曾經的白沙咖啡猶如“養在深閨人未識”，天然的奶香味、巧克力香味配上咖啡本身的味道，口感非常好，但苦于渠道不廣，咖啡農只能低價賣給收購商。
2016年隨著白沙電商的全面建設，在當地政府的免費推廣，幫助開設淘寶網店等一系列扶持下，白沙咖啡的名聲逐漸響亮，成為了當地獨具特色的農產品。
制作工藝
白沙隕石嶺咖啡采用手工采摘的方法，這種方法保證了采摘后的咖啡果實大小均勻、成熟度接近、不含有其他雜質，有利于咖啡豆的后期加工。
將生咖啡豆利用特定的設備進行烘焙，經過高溫方式將其中的淀粉轉化為糖和酸性物質，在這個過程中，纖維素等物質會不同程度的炭化，水分和二氧化碳會揮發掉，而蛋白質會轉化成酶，并和脂肪的剩余物質結合在一起，在咖啡表面形成油膜層，咖啡豆會通過烘焙而膨脹，內部產生孔隙。經過烘焙后的咖啡豆能產生特殊物質的香味和不同的風味，才能用于沖泡成咖啡。
風味特色
據測定，白沙隕石坑有48中礦物質，由于土壤中許多植被殘留物日益堆積，表層腐殖層深厚，生物活性較強，有機質及礦物質含量高，營養豐富。常在隕石坑范圍內的咖啡味道香濃，口感高，有著天然的奶香味、巧克力香味，加上咖啡的味道、口感好，非常受消費者青睞。
營養價值
咖啡含有一定的營養成分，咖啡的煙堿酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高，并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等，同時咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積等作用。
咖啡對皮膚也有益處，咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大的功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥作用。
