海南紅碎茶

基本介紹

紅碎茶又名CTC紅茶，為新創名茶，屬紅茶類，因采用CTC工藝而得名（CTC是英文擠壓、切碎、卷曲的第一個字母）。海南用大葉型茶葉品種生產的紅碎茶品質較好，最著名的品牌是南海茶廠生產的南海CTC紅碎茶與通什茶場生產的金鼎紅碎茶，出口歐美很受歡迎。

歷史由來

紅茶起源于中國，19世紀我國的紅茶制法傳到印度和斯里蘭卡等國，他們仿效中國紅茶的制法又逐漸發展成為將葉片切碎后再發酵、干燥的紅碎茶，目前是國際茶葉市場的大宗產品，占世界茶葉總出口量的80%左右，有百余年的產制歷史。

海南紅碎茶創制于20世紀70年代中期，經過多年的發展，至今是紅碎茶出口的重要產地之一。

分布地區

近30年來，中國紅碎茶生產遍及全國各主要茶區。海南紅碎茶主要產于海南定安縣南海茶廠（南海農場）、五指山嶺頭茶場、通什茶場與白馬嶺茶場，茶葉產區山高云霧大，土壤肥沃，雨量充沛，十分適合茶樹的種植。

南海紅碎茶的特點

南海CTC紅碎茶外形色澤烏潤，顆粒均勻。內質香氣高銳持久，湯色紅艷明亮，金圈明顯，滋味濃厚，強烈、鮮爽，葉底紅勻鮮艷。

專家審評：南海CTC紅碎茶加糖加奶調飲，香氣醇和，湯色粉紅色，滋味濃厚，強烈，爽滑。

飲用方法

紅碎茶可直接沖泡，也可包成袋泡茶后連袋沖泡，然后加糖加乳，飲用十分方便。由于紅碎茶的飲用方式較為特別，與其他茶類一般采用清飲有很大的不同，因此，品質強調滋味的濃度、強度和鮮爽度，湯色要求紅艷明亮，以免泡飲時，茶的風味被糖、奶等兌制成分所掩蓋。