基本介紹
五指山地處海南中部山區，是海南的最高峰，這里是海南保存最好的原始熱帶深林，優越的地理環境給野生蜜蜂的生存創造了良好的條件，其釀制而成的天然成熟蜜，是國內外公認的“蜜中之王”。
當地人會利用閑暇時間采集大山里的野生蜂蜜，例如五指山牙南村委會什拱村，這是一個苗族聚居村莊，每到3至6月，村里的男子都會結伴上山找野生蜂蜜。說起如何找野生蜂蜜，當地人可以“利用蜜蜂在空中飛行的軌跡與糞便”而循跡到理想的蜂巢，相當神奇。
蜂蜜種類
在五指山，野生蜂蜜主要有排蜂蜜、土蜂蜜和蚊子蜂蜜3類，排蜂的窩筑在樹上，一窩蜂可以采十幾斤到30多斤蜂蜜不等；土蜂一般在土坑或石頭縫中，每窩蜂的蜂蜜產量要低一些，幾斤到十幾斤不等；而蚊子蜂主要隱藏在樹洞里，蜜蜂個頭很小，蜂蜜產量比較低。
蜂蜜價格
五指山野生蜂蜜產量稀少，十分珍貴，價格自然也不低，目前，野生排蜂的蜂蜜每斤在80-100元左右，土蜂蜜每斤120-150元左右，蚊子蜂蜜太少了，每斤可賣到200元左右，一直以來在市場上都是供不應求的。
蜂蜜特點
五指山野生蜂蜜呈透明水白色或微黃透明色，結晶細膩，香氣馥郁溫馨、清純優雅、味道清爽解毒、甜而不膩。
排蜂蜜
排蜂(Apis dorsata Fab)，包含大蜜蜂和黑大蜜蜂。還有小蜜蜂和黑小蜜蜂。屬于未馴化的野生蜂蜜品種。排蜂蜜品質優異。其中黑大蜜蜂民間又稱大巖蜂,是世界上最大的蜂種，巖蜂蜜是世界頂級的珍貴蜜種。
土蜂蜜
土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，俗稱土蜂糖，就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，亦稱中蜂糖，產量稀缺，山區放養無污染。相比其他蜂蜜在美容，減肥，養生方面效果更好。
蚊子蜂蜜
蚊子蜂屬于小蜜蜂的一種，其蜜甜度低，酸度較其他蜂蜜高很多，而且有些咸，但其營養價值高。蜂蜜放久了，表面會形成一層較厚的蠟膜，倒不出來，需用東西戳破方可倒出。
營養價值
五指山蜂蜜營養價值高，含有多種維生素、無機鹽、微量元素等等。這些營養有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無機鹽對人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便的功效。
溫馨提示
由于五指山蜂蜜的產量少，所以較難買到，如果想買到五指山原始正宗的野生蜂蜜，最好有熟人引薦，或者你本身是識別蜂蜜的好手，否則很容易就買到假蜂蜜哦。
